L’effet rafraîchissant des glaçages blancs expliqué par la science
Les pâtisseries françaises, réputées pour leur finesse et leur élégance, recèlent un secret souvent méconnu : l’effet rafraîchissant du glaçage blanc. Ce phénomène, que l’on perçoit lors de la dégustation de desserts glacés ou décorés avec un glaçage blanc